米兰-河南这24批次不合格食品上黑榜，涉及微生物污染、农药残留超标、食品添加剂使用等问题

河南这24批次不及格食物上黑榜，触及微生物污染、农药残留超标、食物添加剂利用等问题时候：2024-11-13 11:08来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：近日，河南省市场监视治理局发布2024年第39期布告，检出餐饮食物、食用农产物、调味品和饮料等7年夜类食物24批次样品不及格。发现的首要问题是有机污染物、微生物污染、农药残留超标、食物添加剂超规模超限量利用、质量指标不达标和其他指标问题。 食物火伴网讯 近日，河南省市场监视治理局发布2024年第39期布告，检出餐饮食物、食用农产物、调味品和饮料等7年夜类食物24批次样品不及格。发现的首要问题是有机污染物、微生物污染、农药残留超标、食物添加剂超规模超限量利用、质量指标不达标和其他指标问题。 6批次食物检出微生物污染问题 6批次食物检出微生物污染问题，别离为新安县鸿漾纯清水厂出产的鸿漾纯清水，此中铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；舞钢市八台镇黄妈米线店利用的自消毒餐饮具（筷子），此中年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；柘城县年夜仵新六合购物广场发卖的、标称河南益多天宇饮品有限公司出产的包装饮用水，此中铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；郑州航空港区吕记餐饮店利用的自消毒餐饮具（勺子），此中年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；周太医旗舰店（经营者为溧阳寻梦食物有限公司）在天猫网（网店）发卖的、标称河南二板桥食物科技有限公司出产的奇亚籽坚果藕粉，此中霉菌不合适食物平安国度尺度划定；商丘市城乡一体化示范区尚阁副食店发卖的、标称浚县福鑫源饮料厂出产的长江北岸乌龙茶风味饮料，此中菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 铜绿假单胞菌在天然界散布普遍，各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的缘由，多是由原辅料带入，或在出产加工进程中引入，或是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严等有关。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 霉菌是常见的真菌，在天然界中普遍存在。受霉菌污染后会使产物败北变质，粉碎产物的色、喷鼻、味，下降其食用价值。霉菌超标的缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染，产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位；还可能与出产工用具等装备举措措施清洗消毒不到位或产物储运前提不妥等有关。 菌落总数是唆使性微生物指标，并不是致病菌指标。首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标的缘由，多是原料初始菌落数较高，或个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 4批次食物检出农药残留超标问题 4批次食物检出农药残留超标问题，别离为林州市桂园区顺得蔬菜店发卖的螺丝椒，此中克百威不合适食物平安国度尺度划定；邓州市惠亿家购物广场刘集分店发卖的芹菜（喷鼻芹），此中毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；邓州市惠亿家购物广场刘集分店发卖的豇豆（豆角），此中阿维菌素、灭蝇胺不合适食物平安国度尺度划定；汝州市老城商贸有限公司庙下店发卖的山药（菜山药），此中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定。 克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，并有必然的杀卵感化。克百威超标的缘由多是莳植进程中为节制病虫害而背规利用。 毒死蜱别名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。毒死蜱超标的缘由多是蔬菜莳植进程中为节制病虫害而背规利用。 阿维菌素是一种抗生素类药物，用在杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，阿维菌素在豇豆中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。 灭蝇胺别名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是今朝防治双翅目虫豸病虫害结果较好的生态农药。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定灭蝇胺在豇豆中的最年夜残留限量值为0.5mg/kg。 咪鲜胺是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引发的病害具有较着的防效，也能够与年夜大都杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治结果。咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的缘由多是农业莳植者对相干尺度不领会，在莳植进程中未节制好农药的利用量。 4批次食物检出食物添加剂超规模超限量利用问题 4批次食物检出食物添加剂超规模超限量利用问题，别离为光山县富诚百货超市发卖的、标称河南省彬海食物有限公司出产的麻辣芝麻喷鼻复合调味料，此中糖精钠（以糖精计）、甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度划定；卫辉市中洲商贸有限公司发卖的、标称河南省带财食物有限公司出产的带财葵花籽（五喷鼻）、带财葵花籽（奶油），此中山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；济源市世纪欧德隆食物购物超市发卖的、标称安阳兴周食物有限公司出产的红烧酱汁（液态复合调味料），此中不异光彩着色剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和、日落黄、胭脂红、柠檬黄不合适食物平安国度尺度划定。 糖精钠是食物工业中经常使用的合成甜味剂。造成糖精钠超标的缘由，多是企业为增添产物甜味超规模利用。 甜美素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种经常使用的合成甜味剂。甜美素超标的缘由，多是个体企业为下降出产本钱，同时为改良产物的口感而背规利用，也有多是原辅料和出产环节把关不严造成。 山梨酸和其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌结果，对霉菌、酵母菌和洽气性细菌的发展发育均有按捺感化。炒货食物和坚果成品中检出山梨酸和其钾盐的缘由，多是企业为增添产物保质期，或为填补产物出产中卫生前提欠安而背规利用。 在食物出产中，脱氢乙酸和其钠盐作为一种防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。炒货食物和坚果成品中检出脱氢乙酸和其钠盐的缘由，多是在出产加工环节超规模利用，以到达耽误保质期的目标。 防腐剂是常见的食物添加剂，能按捺微生物的发展滋生，避免食物败北变质从而耽误保质期。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中不但划定了我国在食物中答应添加的某一添加剂的种类、利用量或残留量，并且划定了统一功能的防腐剂在夹杂利用时，各自用量占其最年夜利用量的比例之和不该跨越1。防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和超标的缘由，多是出产厂商对国度尺度不领会或领会得不敷透辟，随便添加多种防腐剂而至。 日落黄是一种人工合成着色剂，其在食物中的利用规模需要严酷依照国度尺度《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）的要求履行。日落黄超标的缘由，多是个体出产企业为改良食物的感官性，提高市场价值滥用色素。 胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食物行业中利用普遍，可改良食物的外不雅和光彩。其他液体调味猜中检出胭脂红的缘由，多是在出产进程中，企业为凸显产物光彩，超规模利用胭脂红。 柠檬黄是一种人工合成的食用着色剂，其在食物中的利用规模需要严酷依照国度尺度《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）的要求履行，该尺度划定柠檬黄在粉丝粉条中不得利用。柠檬黄的超标多是出产企业为改良产物光彩超规模利用了该类食物添加剂。 2批次食物检出质量指标不达标问题 2批次食物检出质量指标不达标问题，别离为美团酥 现烤板栗酥（新城路店）（经营者为临颍县陈莹餐饮店〔个别工商户〕）在美团（手机APP）发卖的绿豆板栗酥500克、黑芝麻椒盐板栗酥500克，此中过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘由，多是原猜中的脂肪已氧化，或产物在储运进程中情况前提节制不妥，也多是原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，致使原猜中的脂肪氧化，使得终产物油脂氧化。 7批次食物检出其他指标问题 7批次食物检出其他指标问题，别离为杞县彭振振餐饮店（个别工商户）利用的自消毒餐饮具（筷子），此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；新乡市红旗区黄小七小吃店（个别工商户）利用的自消毒餐饮具（筷子），此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；焦作市山阳区牦牛道骨汤米线餐饮店（个别工商户）利用的自消毒餐饮具（筷子），此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；上蔡县唯一处小吃办事店利用的自消毒餐饮具（勺子），此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；杞县瑞辉餐饮店利用的自消毒餐饮具（勺子），此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；新乡市红旗区树兴餐饮店利用的自消毒餐饮具（勺），此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；孟州市食字路口风味小吃店利用的自消毒餐饮具（勺子），此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 阴离子合成洗涤剂，即我们平常糊口中常常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的首要成份，因其利用便利、易消融、不变性好、本钱低等长处，在消毒企业中普遍利用。依照国度尺度《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采取化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不及格的缘由多是餐（饮）具消毒单元利用的洗涤剂利用量过年夜或清洗消毒流程节制不妥，造成洗涤剂在餐具上的残留。 另外，还1批次食物检出有机污染物问题，为济源市程村石磨喷鼻油厂（个别工商户）出产的程村喷鼻油，此中苯并[a]芘不合适食物平安国度尺度划定。 苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在情况中普遍存在，具有必然致癌性、致畸性、致突变性。食用植物油中苯并［a］芘超标的缘由多是油料收储、晾晒不妥，从情况、包装、机械收成、运输等进程中引入污染；出产中要害工艺节制不妥等。 河南省市场监视治理局针对抽检发现的问题，对不及格样品触及外省经营单元的，已按划定移送响应省级食物监管部分进行查询拜访处置；对不及格样品触及省内出产经营单元的，已要求开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、漯河、南阳、商丘、信阳、周口、驻马店、济源、航空港区等地市场监管部分对触及单元依法处置，责令查清不及格产物的批次、数目、流向，召回不及格产物，采纳下架等办法节制风险，阐发缘由进行整改，并依法予以查处。不及格食物信息2024-08-27铜绿假单胞菌║73CFU/250mL；80CFU/250mL；32CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL2024-08-16铜绿假单胞菌║0CFU/250mL；0CFU/250mL；5CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL河南二板桥食物科技有限公司河南省周口市市辖区口岸物流财产会聚区汇林年夜道与周项路交叉口东南角汇林南路9号（周口天隆实业有限公司院内）被抽样单元名称：溧阳寻梦食物有限公司；网店商铺名称：周太医旗舰店；网抽平台名称：浙江天猫收集有限公司被抽样单元地址：江苏省常州市溧阳市溧城镇罗庄路60-10号；收集店肆网址：https://zhouyuyi.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=pc_detail.29232929/evo365560b447259.shop_block.dentershop.2c607dd6r64kd8奇亚籽坚果藕粉500克/罐周太医和图形2024-07-13霉菌║500CFU/g；440CFU/g；310CFU/g；540CFU/g；340CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g2024-03-14菌落总数║5300CFU/mL；5700CFU/mL；6500CFU/mL；3500CFU/mL；6600CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL2024-01-10糖精钠(以糖精计)║0.256g/kg║ 0.15g/kg；甜美素(以环己基氨基磺酸计)║1.20g/kg║ 0.65g/kg2024-08-29山梨酸和其钾盐(以山梨酸计)║0.0533g/kg║不得利用；脱氢乙酸和其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0424g/kg║不得利用炒货食物和坚果成品2024-08-29山梨酸和其钾盐(以山梨酸计)║0.102g/kg║不得利用；脱氢乙酸和其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0949g/kg║不得利用炒货食物和坚果成品2024-04-17不异光彩着色剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和║3.1║ 1；日落黄║0.271g/kg║ 0.2g/kg；胭脂红║0.0321g/kg║不得利用；柠檬黄║0.260g/kg║ 0.15g/kg被抽样单元名称：临颍县陈莹餐饮店（个别工商户）；网店商铺名称：美团酥 现烤板栗酥（新城路店）；网抽平台名称：北京三快科技有限公司（美团网）被抽样单元地址：临颍县新城区新城路与颍河路交叉口西南角（育才）；收集店肆网址：美团（手机APP）绿豆板栗酥500克过氧化值(以脂肪计)║0.38g/100g║ 0.25g/100g被抽样单元名称：临颍县陈莹餐饮店（个别工商户）；网店商铺名称：美团酥 现烤板栗酥（新城路店）；网抽平台名称：北京三快科技有限公司（美团网）被抽样单元地址：临颍县新城区新城路与颍河路交叉口西南角（育才）；收集店肆网址：美团（手机APP）黑芝麻椒盐板栗酥500克过氧化值(以脂肪计)║0.42g/100g║ 0.25g/100g新乡市红旗区黄小七小吃店（个别工商户）河南省新乡市红旗区洪门镇乔北路乔谢社区北年夜门从东往西数南面第5户自消毒餐饮具（筷子）阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.040mg/100cm2║不得检出焦作市山阳区牦牛道骨汤米线餐饮店（个别工商户）河南省焦作市山阳区东方红街道太行中路新东门面店26-7号自消毒餐饮具（筷子）阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.048mg/100cm2║不得检出